Sædskifte - planlæg din køkkenhave

Dyrk delikate hestebønner tidlig forår

Sådan gøder du i køkkenhaven

Permakulturhaven – boganmeldelse

Permakulturhaven - boganmeldelse

ANNONCE

Jeg har spurgt forfatterne af Permakulturhaven om jeg måtte anmelde deres bog, og har i den forbindelse fået fremsendt et gratis eksemplar.

Titel: Permakulturhaven

Forlag: selvudgivet af Permakulturhaven Myrrhis i 2017

Forfattere: Tycho Holcomb og Karoline Nolsø

Permakulturhaven er min nye bedste ven

Hvad siger du til at spise frø, skud og blade fra stolthenriks gåsefod? Eller hvad med sprøde forårsskud af strudsevinge? Eller friske blomsterstande fra takkeklap?

Hvis du overvejer at dyrke din have efter permakultur-principper, så er det ikke utænkeligt, at du stifter bekendtskab med førnævnte planter. For de er nemlig alle eksempler på flerårige grøntsager, som er beskrevet i bogen Permakulturhaven.

Og når det gælder bogen Permakulturhaven, så vil jeg væde et hatfuld friskhøstede grøntsager på, at den og og jeg får et langt og lykkeligt liv sammen. Ganske enkelt fordi den er smæk fyldt med viden om, hvordan man dyrker sin have med permakulturprincipper – og fordi den emmer af forfatternes massive praktiske erfaring og store faglige viden.

Men som nybegynder må jeg også indrømme, at den er noget af en mundfuld. Det vender jeg tilbage til.

Hvad er permakultur?

Men hvad er permakultur egentlig for noget? Bill Morrison (1928-2016) var en af medstifterne af begrebet tilbage i 70’erne. Og han forklarer det sådan her:

– Permakultur er en revolution forklædt som havedyrkning.

Jeg skal altså ikke bare dyrke min have – jeg er også en del af en revolution. Yes, manner! Den er jeg med på!

For når jeg dyrker min have efter permakulturprincipper, så kan jeg faktisk gøre en forskel for klimaet og miljøet. Og så kommer jeg på sigt til at bruge mindre tid i min køkkenhave.

Det er da win-win!

Permakultur er mere end bæredygtighed og økologisk havedyrkning

Begrebet permakultur dækker over 3 etikker som beskrevet i bogen Permakulturhaven:

  1. Omsorg for jorden: At opbygge velfungerende økosystemer, med respekt for jorden og forsvarlig udnyttelse af jordens ressourcer.
  2. Medmenneskelighed: At udvise social ansvarlighed ved at tilgodese menneskers behov overalt på kloden.
  3. Ligelig fordeling: En ligelig og fair fordeling af de menneskelige og naturlige ressourcer.

Havebrug er altså kun en del af begrebet permakultur og er, ifølge forfatterne, den lettest tilgængelige del.

10 permakulturprincipper

Og når man skal forstå hvad havedyrkning med permakulturprincipper går ud på, så har Karoline og Tycho heldigvis lavet en oversigt. Og når jeg koger dem ned til 10 punkter, så ser det sådan her ud:

  1. Dyrk flerårige grøntsager
  2. Bland dine afgrøder mellem hinanden
  3. Dyrk i højden
  4. Undgå at grave din have
  5. Genbrug dit affald
  6. Dyrk mange forskellige afgrøder
  7. Start småt og udvid senere
  8. Lad dyr og planters adfærd og egenskaber hjælpe dig
  9. Dyrk afgrøder der kan bruges på flere måder
  10. Planlæg afgrøderne i din have, så det du bruger mest, er tættest på hvor du er

På den måde arbejder du “med” jorden og naturen fremfor “imod” – samtidig med at du sparer tid.

Permakulturhaven - hugelkultur

Når man dyrker i et hugelkultur-bed, så får man naturen til at arbejde for en. Illustration fra bogen.

Grundigheden overvælder mig

Tilbage til min oplevelse af bogen. Den henvender sig både til nybegynderen, der intet ved om hverken permakultur eller havedyrkning og til den erfarne. Og som den nybegynder jeg er indenfor permakultur, så bliver jeg ganske enkelt overvældet over hvor grundigt forfatterne går til værks, når de dykker ned i emnet.

Og på den ene side ærgrer det mig, fordi det bliver uoverskueligt og er meget mere viden, end jeg på nuværende tidspunkt har brug for. På den anden side tænker jeg, at jeg måske med tiden, efterhånden som jeg gør mig erfaringer, gerne vil vide mere.

Uvurderlige guider og oversigter

Permakulturhaven - dyrehold

Bogen er fyldt med brugbare guider. For eksempel er der et kapitel, der handler om forskellige dyr, man kan holde i sin have – til gavn for haven. Foto fra bogen.

Men når det er sagt, så blev jeg til gengæld lykkelig, da jeg opdagede de mange brugbare oversigter og guides. For eksempel:

  • Guide til at etablere en skovhave
  • Oversigt over efterafgrøder
  • Oversigt over spiselige bundplanter og klatreplanter
  • Guide til at dyrke kartofler med halmdække
  • Guide til at etablere et hugelkultur-bed og en urtespiral
  • Guide til at udforme en haveplan med udgangspunkt i principperne
  • Oversigt over hvilke dyr der kan hjælpe en i haven, og hvordan man kommer i gang

Flerårige grøntsager

Permakulturhaven - flerårige grøntsager

Det er oversigten over de flerårige grøntsager, jeg kommer til at bruge mest til en start. Foto fra bogen.

Og noget af det der til en start bliver helt centralt for mig, det er oversigten over de spiselige flerårige grøntsager. Her får man både viden om, hvor de trives bedst, hvor lave eller høje de bliver og vigtigst af alt: Hvordan de smager, og hvad man kan bruge dem til.

For når man aldrig har hørt om for eksempel stolthenriks gåsefod, takkeklap, sødskærm, blæresmælde, kejserlys, strudsevinge, udo, korsknap og så videre, så er sådan et opslagsværk guld værd.

Se herunder en video om hvordan du starter flerårige grøntsager fra frø:

Permakulturhaven - flerårige grøntsager fra frø

Klik på billedet og se en video hvor Tycho viser hvordan man starter flerårige grøntsager fra frø. Foto fra videoen.

Om forfatterne til Permakulturhaven

Forfatterne bor sammen i deres selvbyggede halmhus på Djursland. Her har de i mange år udøvet permakultur. Tycho driver planteskolen Myrrhis og Karoline er biolog med speciale i økologi og holder blandt andet kurser i permakultur.

Du kan se flere videoer på forfatternes hjemmeside, hvor Tycho præsenterer forskellige planter.

 

Ny køkkenhave

Ny køkkenhave – 1 princip og 3 ting jeg skal blive god til

I juni 2019 skete der noget fuldstændig fantastisk i mit haveliv: Jeg flyttede med min familie fra en lille lejlighed på anden sal  nord for København og ind i et romantisk byhus med bindingsværk fra 1790 i Svaneke på…

Forspiring - i genbrugs plast boetter

Forspiring – lav dine egne planter

Forspiring – sådan laver du dine egne planter Der er simplethen ikke noget bedre end at kunne høste i køkkenhaven – fra planter man selv har lavet. Og det er heldigvis ikke svært. Lær alt om forspiring her. I…

Min køkkenhave

7 ting min køkkenhave ønsker sig i julegave

Julen er hjerternes fest ♥ Hvis dit julehjerte banker for bæredygtighed, bevidst forbrug, klimavenlige hverdagsvaner og inspiration til et grønnere liv, så er Sustain Daily Julestafet til dig. Hver dag i december kan du få inspiration til, hvordan du kan tage dine grønne…

Squashmuffins opskrift - sådan gør du

Squashmuffins opskrift – sådan gør du

Squash er ualmindelig lækker i gryderetter, i salater og stegt på panden, men du hører englesang, når du river squash i dine muffins. Og ungerne bliver stille. Promise.…

Køkkenhave i højbede - kartofler

Køkkenhave i højbede – sådan gør du

(Sponsoreret af Landhave.dk) Jeg dyrker både køkkenhave på friland, i krukker og i år tager jeg hul på at dyrke køkkenhave i højbede. Jeg har nemlig fået et par små fine højbede på hjul til test fra Landhave.dk. Jeg…

Kokedama - DIY sådan laver du den selv

Kokedama – sådan laver du selv en japansk mosbold

Kokedama – japansk mosbold du selv kan lave Jeg skrev i sommeren 2016 en artikel til magasinet Vores Børn om hvordan, man kan styrke sine børns forhold til naturen samtidig med, at man hygger sig sammen og laver noget…

Græskarmarmelade - opskrift så englene synger

Græskarmarmelade – opskrift

- Mmmmmmm.... sagde min datter på snart 5 år, da hun smagte vores hjemmelavede græskarmarmelade for første gang. Men for pokker, den er altså også super lækker. Farmand var helt enig. Og den er heldigvis let at lave. Få…